8 oktober – Noordwijk
Vandaag waren we met een feestelijke reden in Noordwijk. Jort Buurke kreeg zijn praktijkverklaring uitgereikt bij zijn werkgever, Hotel Two Brothers Noordwijk. De afgelopen zes maanden heeft hij onder leiding van zijn praktijkbegeleider Mariette Gueth gewerkt aan de vaardigheden die horen bij Assistent Horeca, Voeding en Voedingsindustrie.
Wie aan leren denkt, denkt vaak direct aan schoolbanken, examens en diploma’s. Maar wat als dat niet helemaal je ding is? Dan kan een praktijkverklaring op mbo niveau een goed alternatief zijn. Een praktijkverklaring is een erkend mbo bewijs waarmee je kan laten zien dat je bepaalde vakvaardigheden beheerst. Je leert deze vaardigheden op de werkvloer, onder begeleiding van een praktijkbegeleider. Een mbo-instelling is betrokken bij de hele route: er is een start-, evaluatie en eindgesprek. Ook begeleidt deze de praktijkbegeleider.
Nieuwe uitdaging
Jort wist al veel over het werken in de bediening. Inmiddels werkt hij al ruim vijf jaar bij Two Brothers. Zijn taken? Hij nodigt gasten uit om in het hotel te komen eten, zorgt voor een netjes gedekte tafel en de gewenste drankjes. Ook geeft hij advies over het menu en de wijnen. Maar hij was op zoek naar een nieuwe uitdaging om zich in vast te bijten. En zo ging hij zich verdiepen in onder andere gastbeleving, inzicht in de keuken en het combineren van wijn en gerechten.
Betrokken partijen
Mariette, teamleider bij Two Brothers Noordwijk stelde voor om Jort’s vaardigheden vast te laten leggen via een praktijkverklaring. Ze nodigde hiervoor iemand van Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) uit om er meer over te vertellen. Via een loopbaanadviseur van UWV werd vervolgens contact gelegd met de benodigde onderwijspartij. Miluska Bleeker van MboRijnland heeft geholpen met de opstart van de praktijkverklaring, o.a. door een begeleidingsmap samen te stellen. Naast het werken in de bediening leerde Jort over samenwerken met collega’s en jezelf presenteren.
Investeren in begeleiding
Het begeleiden van iemand die in de praktijk leert en werkt, kost wel enige tijdsinvestering van de werkgever. Ook moet het bedrijf een erkend leerbedrijf zijn: een keurmerk dat de SBB uitgeeft. Bij Two Brothers investeren ze graag deze tijd in hun medewerkers. Romy Gosen, hotelmanager: “Het was de eerste keer dat we met praktijkleren aan de slag gingen, en het is goed bevallen. We vinden het belangrijk om medewerkers een kans te geven om zich te ontwikkelen en door te groeien. Dat is goed voor je bedrijf én je medewerkers”.
Jobcoaching
Naast praktijkopleider Mariette, die Jort begeleidde in de dagelijkse werkzaamheden, voerde jobcoach Pleun Postma wekelijks gesprekken met hem. Ze maakten onder andere samen een persoonlijk ontwikkelplan en Jort kon bij Pleun terecht voor privézaken die invloed kunnen hebben op zijn werk. En indien nodig kon Mariette met de jobcoach overleggen over hoe ze rekening konden houden met Jort’s bijzonderheden. Ook na het behalen van zijn praktijkverklaring blijft de jobcoaching een vast onderdeel van Jort’s werkweek.
Nog meer leren
Romy is blij met zijn ontwikkeling. “Wij zijn trots op Jort: hij denkt heel erg goed mee met de gasten, heeft veel kennis, geeft ze allerlei opties. Hij is heel gemotiveerd en leert snel. Hij zet net even dat stapje extra om de gasten een fijne avond te geven.” Is Jort nu uitgeleerd? Zeker niet! Als we het hem vragen is zijn antwoord heel duidelijk: “Op een later moment wil ik verder met een hoger niveau mbo. Maar nu eerst nog meer leren over wijn, zodat ik nog beter advies kan geven.”
Meer weten over praktijkleren met een mbo verklaring? Bekijk onze pagina over praktijkleren of neem contact met ons op via info@werkcentrumhollandrijnland.nl
Two Brothers Hotel Company is een hotelgroep bestaande uit twee hotels in Noordwijk en een franchise in Zoetermeer-Den Haag. In deze hotels bieden zij jongeren met een vorm van autisme een eerlijke kans op de arbeidsmarkt. Zij worden begeleid op verschillende afdelingen binnen de hotels, zoals de bediening, keuken en technische dienst.
